production commerciale de fraises …

production commerciale de fraises ...

production commerciale de fraises dans le Minnesota

Emily Hoover, Carl Rosen, Jim Luby et Suzanne Wold-Burkness

Figure 1. Basic anatomie fraisier. (Suzanne Wold-Burkness, U de MN)

Figure 2. Emplacement des fleurs et des bourgeons sur les plants de fraises. (Suzanne Wold-Burkness, U de MN)

Les fraises peuvent être cultivées avec succès à l’échelle commerciale dans une grande partie du Minnesota et sont également bien adaptés pour les opérations agricoles de petite à petite échelle et à temps partiel. Bien que le nombre d’acres dans le Minnesota est relativement faible (500 acres cultivés en 2002, l’USDA, NASS), la valeur par acre (7,000 $ / acre) fournit une quantité importante de revenus pour les producteurs du Minnesota. L’investissement initial est élevé, mais est principalement liée au coût de la préparation du sol, la plantation et l’équipement. En outre, des facteurs tels que la topographie, les coûts d’établissement, le travail, la commercialisation et la disponibilité de l’eau doivent être pris en considération avant que l’entreprise est lancée.

Informations d’arrière-plan

La fraise (Fragaria ) Est dans la famille Rosaceae. Bien qu’il existe de nombreuses espèces Fragaria, la fraise cultivée commercialement la plus commune est Fragaria × ananassa. Fraises adaptées pour le Minnesota sont de deux types principaux, paliers et jour neutre Juin. La différence essentielle entre junebearing et cultivars de fraises à jour neutre est la longueur de la journée dans lesquelles ils initient les bourgeons floraux. Pour plus d’informations sur les cultivars de jour neutre, s’il vous plaît voir la publication Day-neutre Strawberry production dans le Minnesota pour plus d’informations.

La fraise se compose d’une couronne (tige raccourcie), où les feuilles et les bourgeons axillaires sont formés. Runners (stolons) provenir des bourgeons axillaires, et à la fin du coureur un coureur, ou formes végétales fille (figure 1). fleurs de fraises se développent à partir des bourgeons qui se posent à partir d’un noeud sur la tige florale (figure 2). Juin portant cultivars de fraisiers initier les bourgeons floraux en fin d’été et début de l’automne de l’année précédant la fructification lorsque la longueur de la journée est à la baisse. plantes Junebearing produisent des fruits à partir de début Juin dans le sud du Minnesota à la mi à la fin de Juillet dans les régions septentrionales. Ces plantes sont généralement cultivées comme des plantes vivaces.

avantages nutritionnels

Les fraises sont sans doute le plus populaire des fruits heure d’été. En plus de la saveur merveilleuse des cultivars Junebearing, ils nous fournissent également de nombreux avantages nutritionnels. Ils sont faibles en calories et une bonne source de beaucoup de vitamines et de nutriments qu’un corps sain a besoin. Outre la vitamine C, les fraises contiennent folate, de potassium et de l’acide ellagique, un nutraceutique qui a de puissants anti-oxydants et anti-carcinogènes propriétés. Comme les consommateurs sont devenus plus soucieux de leur santé, les producteurs peuvent se sentir bien fournir un produit sain à leurs clients. Pour plus d’informations sur les avantages pour la santé de fraises, consultez la feuille Université de l’Illinois fait, fraises et Plus.

Choix du cultivar

Cultivars devraient être choisis qui sont adaptés au climat local. De nouveaux cultivars sont introduits chaque année; Cependant, tous ne sont pas adaptés pour Minnesota conditions climatiques. De nouveaux cultivars qui ne disposent pas d’un dossier de performance locale doit être planté sur une petite échelle d’abord, et de limiter le nombre de cultivars à aussi peu que vous avez besoin pour répondre aux exigences du marché (par exemple, une opération de pick-your-own peut avoir besoin de plusieurs cultivars pour prolonger la saison de la récolte). Qualités à rechercher dans plus de la capacité d’adaptation locale sont la productivité, la saison de la maturité, la taille des baies, la fermeté, la saveur, le gel capacité, la couleur et la résistance aux maladies. Le tableau 1 énumère plusieurs cultivars recommandés pour les producteurs du Minnesota.

Tableau 1. Caractéristiques des fraises Junebearing dans le Minnesota

Sélection du site & préparation

Fraises exigent le plein soleil. Le champ de fraises devrait être assez niveau avec une pente de 2 à 3 pour cent pour permettre une bonne circulation de l’air et de réduire l’érosion des sols. L’air froid se déplace vers les zones basses, créant des poches de gel et de fleurs dommageables pendant la période du printemps de la floraison. Une exposition sud se traduira par une floraison plus tôt, alors qu’une exposition nord va retarder la floraison, un avantage dans une zone de gelées printanières tardives. Le site devrait être à proximité d’une source d’eau d’irrigation.

Les fraises poussent bien sur de nombreux types de sols différents. Un sol bien drainé est nécessaire pour maintenir la vigueur des plantes et de réduire les risques de maladie. Très sols légers et lourds ne sont pas aussi souhaitable que un loam bien drainé ou loam sableux. Évitez tourbeux ou sols tourbeux dans les sites de faible altitude parce qu’ils ont un plus grand potentiel pour les dommages de l’eau et le gel permanent.

L’histoire de la campagne précédente d’un site doit également être envisagée. Pour réduire le risque de maladie du flétrissement Verticillium, nous vous conseillons d’attendre au moins trois ans avant de planter des fraises dans les champs où les pommes de terre, les tomates, les poivrons, ou de framboises ont été cultivées précédemment.

En outre, il faut réfléchir au marché visé. Une opération de pick-your-own doit prendre en compte la densité de population ou de la proximité et de la production existante dans la région, alors qu’un producteur de gros doit tenir compte des coûts de transport.

Gestion des éléments nutritifs

Un sol sain est obtenu en augmentant la matière organique, l’activité biologique et la disponibilité des nutriments. En augmentant matière organique du sol par l’utilisation de cultures de couverture et les résidus de récolte, le sol peut fournir des nutriments à la plante de fraise.

Un engrais vert l’année avant la plantation va ajouter de la matière organique au sol et aider à maintenir les propriétés physiques du sol souhaitable. Semez des engrais verts tels que le viol (12,3 lb semences / A), caméline (4,5 lb / A), le seigle (63 lb / A), ou de l’avoine (60,5 lb / A) entre 10 Avril et Mai 4. Le soja et le panis (75 lb / A et 18 lb / A), le soja et le millet japonais (75 lb / A et 19 lb / A), et le millet commun (38 lb / A) peuvent également être utilisés. fumier de ferme bien décomposé a travaillé dans le sol, avec le temps, d’améliorer les propriétés physiques du sol et la fertilité.

Test de la fertilité des sols et l’acidité (pH) avant la plantation. Fraises préfèrent un sol légèrement acide (pH 5,3 à 6,5). Le pH du sol est un facteur clé dans le maintien d’un environnement racine favorable. Elle affecte non seulement la disponibilité de nombreux nutriments la croissance des racines, mais les influences. Si le pH est inférieur à 5.3, vous devez ajouter de la chaux. Suivez les recommandations des analyses de sol pour les taux de chaux à appliquer. Incorporer la chaux à fond au moins un an avant la plantation. suggestions d’engrais sont fournis dans les tableaux 2-4.

Tableau 2. recommandations d’azote pour les fraises Junebearing.

Matière organique du sol (O.M.) Niveau 1

3 L’analyse foliaire devrait également être utilisé pour aider à déterminer le potassium et le phosphore besoins.

Gestion des mauvaises herbes

Le contrôle des mauvaises herbes nécessite l’utilisation de nombreuses techniques et stratégies pour réaliser le contrôle des mauvaises herbes économiquement acceptable. Depuis les fraises sont généralement cultivées comme une culture pérenne, les mauvaises herbes doivent être gérées tout au long de l’année. Pour commencer, le champ approprié et la préparation du lit avant la plantation est essentiel pour un bon programme de lutte contre les mauvaises herbes. En particulier, un programme d’éradication des mauvaises herbes d’un an avant la plantation est recommandée si les mauvaises herbes vivaces sont un problème. Ceci peut être accompli en utilisant des herbicides, cependant, consulter les étiquettes des herbicides pour éviter les problèmes de report potentiels pour la nouvelle plantation de fraises. En plus de l’éradication, un hersage pré-plantation d’un champ préparé permettra de réduire les populations de mauvaises herbes.

Après la plantation, le champ peut être cultivé pour enlever les plants nouvellement émergents. Une fois que les plants de fraises sont établies, leur ombre va réduire la croissance des mauvaises herbes dans les rangs. Le désherbage manuel, le binage, la culture, et spot-traitement des herbicides peuvent être nécessaires tout au long de la première année. En fin de l’automne, un herbicide peut être appliqué pour supprimer les mauvaises herbes précoces de printemps.

Plus d’informations sur le contrôle des mauvaises herbes est disponible dans Fruit Handbook Midwest Petit Management.

Origine végétale & plantation

Acheter des plantes d’une pépinière de bonne réputation qui sont exempts d’insectes, les virus et les maladies fongiques. Contactez le Minnesota Department of Agriculture pour obtenir une liste des entreprises locales. Les plantes peuvent être soit en sommeil ou au printemps creusé. plantes dormantes peuvent être stockées pendant quelques semaines avant la plantation, mais les plantes de printemps creusés doivent être plantés le plus tôt possible après leur arrivée. Stocker les plantes dormantes dans un endroit frais, assez humide jusqu’à planté. Tremper les plantes dans l’eau pendant quelques heures avant la plantation est bénéfique. Couper les racines à 4 à 5 pouces immédiatement avant la plantation.

Pour le système de rangs nattés, la plantation de fraises au début du printemps assure un bon développement de la plante de coureur, ce qui conduit à une plus grande productivité de la saison suivante. La plantation après le 1er Août est pas recommandé en raison de la croissance des plantes insuffisante avant le gel. Le nombre de plants par acre requis dépend du système d’espacement utilisé (tableau 5). Assurez-vous que les chaussures jardinières sur votre matériel de repiquage ou des outils à main pénètrent assez profondément pour faciliter la plantation appropriée. Les plantes doivent être réglées avec le milieu du niveau de la couronne avec le dessus du sol.

Le système de plantation principal utilisé pour Junebearing cultivars est la ligne emmêlés. Définissez les plantes 1½ 2 pieds de distance en rangées espacées de 3 à 4 pieds de distance. Entre l’espacement des rangs est déterminée, en partie, à la largeur de l’équipement et les besoins de sélecteur. Que les coureurs se développent jusqu’à ce que la ligne est de 1 à 1½ pieds de large. Ce système permet une bonne pénétration de la lumière dans le couvert végétal qui facilite le contrôle des mauvaises herbes, la récolte, réduit la pourriture des fruits, et les maladies du feuillage.

Tableau 5. Nombre de plantes nécessaires par acre à divers espacements.

Espacement des plantes (pieds)

Nouvelle plantation et l’entretien (voir tableau 6)

Pour encourager la croissance végétative des plantes, des plants de fraises Junebearing devraient avoir toutes les fleurs retirées au cours de l’année de plantation. Les plants de fraises sont des racines peu profondes avec la plupart du système racinaire dans les trois à six pouces supérieures du sol. Cela nécessite la nécessité pour l’irrigation (voir la section d’irrigation pour plus d’informations). irrigation adéquate permettra d’améliorer la qualité des fruits et de rendement l’an prochain. contrôle des mauvaises herbes efficace est essentielle au cours de la première saison de réduire le nombre de mauvaises herbes l’année suivante et de maintenir le rendement.

L’azote, le phosphore, le potassium, et d’autres éléments nutritifs du sol sont nécessaires pour la couronne vigoureuse et le développement de coureur. Les analyses de sol permettront d’identifier les besoins en éléments nutritifs (tableaux 2-4). D’une manière générale, le phosphore, le potassium et une partie de l’azote doivent être appliqués avant ou pendant la plantation. Appliquer l’azote à nouveau en Août pendant la production de l’usine de coureur.

Gardez à l’esprit, cependant, que les producteurs de fraises ont tendance à exagérer l’importance des engrais et sous-estiment l’importance de l’eau. Les rendements sont plus souvent réduits par manque d’eau, le drainage des sols pauvres et propriétés physiques du sol pauvres que d’un manque d’engrais.

paillage

Paillage pour la protection de l’hiver est nécessaire chez les cultivars de Junebearing pour maintenir des températures supérieures à 15° F. Appliquer 4-6 pouces de paillis de paille après quelques gelées, généralement au début de Novembre. Utilisez un paillis qui est exempt de mauvaises herbes et de graines de céréales. Retirez tout sauf une mince couche de paillis dans la ligne au printemps, lorsque la croissance de nouvelles feuilles commence et avant le feuillage commence à jaunir. Placez restant paillis entre les rangs pour contrôler les mauvaises herbes, conserver l’humidité, et de réduire le contact des fruits avec le sol.

Tableau 6. Guide de référence rapide pour le calendrier des activités dans les fraises Junebearing

janvier – février

novembre – décembre

Entretien des cultivars Juin portant au cours des années de production

Spring soin de cultivars Junebearing commence par l’enlèvement du paillis (mi Avril &# 8211; début mai). S’il y avait une infestation par les mauvaises herbes à l’automne, et aucun herbicide d’automne a été appliqué, une application d’herbicide au printemps peut être nécessaire. Si oui, ce doit être appliqué dans quelques jours de l’enlèvement du paillis. Commencer le dépistage des insectes nuisibles et de la présence de la maladie après l’enlèvement du paillis et pendant toute la période de fructification (voir les sections d’insectes et de gestion des maladies).

Gestion des éléments nutritifs

Ne pas appliquer l’azote avant la récolte à moins vigueur de la plante est très pauvre. L’azote favorisera la croissance végétative excessive et réduire la qualité des fruits. applications Spring d’azote peuvent être utilisés sur des sols à texture grossière (sables, des sables limoneux, loam sableux) à faible teneur en matière organique. S’il vous plaît voir la publication DG-05886, Gestion des éléments nutritifs des fruits commerciaux et cultures légumières pour plus d’informations.

L’alimentation foliaire

D’une manière générale, l’alimentation foliaire est utilisé comme un moyen de fournir des doses supplémentaires de nutriments mineures et majeures, les hormones végétales, les stimulants et d’autres substances bénéfiques. L’alimentation foliaire a commencé dans les années 1950 lorsque les scientifiques du Michigan H.B. Tukey et S.H. Witter a constaté que l’alimentation foliaire des nutriments végétaux était de 100% à 900% plus efficace que lorsque les nutriments sont appliqués au sol. En revanche, dans une étude menée par Rosen et al. les chercheurs du Minnesota ont trouvé aucun avantage de rendement en utilisant l’alimentation foliaire. En théorie, l’alimentation foliaire peut provoquer des réponses végétales allant des augmentations de rendement, à la résistance aux insectes et aux maladies, à l’amélioration de la tolérance à la sécheresse. Les applications foliaires sont souvent programmées pour coïncider avec des étapes spécifiques de végétation ou fructifères de la croissance, et la formule d’engrais est ajusté en conséquence. L’alimentation foliaire est pas un substitut à la création d’un environnement de sol sain. L’alimentation foliaire est mieux utilisé comme un supplément.

Gestion des mauvaises herbes

Les mauvaises herbes doivent être gérées tout au long de la durée de vie de la plantation. Bon nombre des pratiques décrites plus haut sont applicables ici. Le désherbage manuel est important dans la fin du printemps pour nettoyer toutes les mauvaises herbes manquées par l’automne et au début des traitements herbicides de printemps. Plusieurs mauvaises herbes peuvent s’établir et de fleurs par la fin du printemps qui peut contribuer à des problèmes de mauvaises herbes plus tard dans l’été. Plus d’informations sur le contrôle des mauvaises herbes est disponible dans Fruit Handbook Midwest Petit Management.

la gestion des insectes

La gestion des insectes nuisibles commence par l’identification correcte des stades œuf, larve et adultes des deux insectes nuisibles et les insectes utiles. L’identification correcte des insectes aidera dans les efforts du cultivateur pour prévenir les dommages économiques à la culture. Le tableau 7 répertorie les insectes nuisibles communs dans les fraisières MN. Un programme de dépistage avec un suivi régulier peut aider à déterminer à la fois la pression des ravageurs et la présence d’insectes bénéfiques. Les insectes bénéfiques comme les prédateurs et les parasites sont importants dans la prévention des épidémies de populations d’insectes nuisibles. Pour encourager la présence d’insectes bénéfiques, il est important d’augmenter la diversité des plantes dans un milieu agricole. En général, la diversité des cultures peut être obtenue en utilisant des mélanges de cultures, la rotation des cultures, des cultures ou des brise-vent frontières, ou de plantes connues pour être attrayant pour les insectes bénéfiques. Plus d’informations sur les insectes utiles et les avantages de la diversité des plantes peut être trouvé dans la publication de SARE, Gérer les insectes sur votre ferme.

Pour évaluer l’activité des insectes ravageurs et les insectes utiles, l’utilisation de pièges collants ou des échantillons de plantes visuels est nécessaire. La plupart des insectes volants sont attirés par la couleur jaune ou bleu des pièges collants. Ces pièges sont des feuilles enduites des deux côtés avec un composé non toxique collante. Les pièges peuvent être utilisés pour détecter la présence d’arthropodes ou pour le piégeage en masse de parasites tels que les pucerons et les thrips.

Tableau 7. Insectes communs dans les fraisières MN

la gestion de la maladie

Les fraises sont affectés par plusieurs maladies qui varient considérablement dans leur fréquence et la gravité; donc apprendre à reconnaître les problèmes de maladies de fraises commun afin de les traiter rapidement et efficacement est important. la santé et de la gestion des sols sont un élément important de contrôler avec succès les maladies des plantes. Un sol en matière organique adéquate peut abriter de nombreux organismes tels que les bactéries, les champignons, les nématodes, les protozoaires, les arthropodes et des vers de terre qui peuvent supprimer les agents pathogènes transmis par le sol. L’augmentation de matière organique du sol en y incorporant des cultures de couverture ou en ajoutant du compost et des engrais organiques aideront à maintenir les organismes bénéfiques.

La rotation des fraises avec d’autres cultures est essentiel. Le site doit être labouré et planté à une culture qui ne sont pas sensibles à la verticilliose pour un minimum de deux ans. De nombreux agents pathogènes transmis par le sol forment des structures de survie spécialisées et sont capables de survivre pendant plusieurs années dans le sol, même lorsque les fraises ne sont pas présents. La rotation des cultures durant plus de deux ans sont encouragés, cependant, la rotation des cultures ne suffit pas à assurer un contrôle adéquat de la stèle rouge. Utilisation de cultivars résistants aux maladies et à améliorer le drainage du sol sont nécessaires.

Pour une description complète des maladies affectant les fraises, consulter le Compendium des maladies Strawberry, disponible à partir de la phytopathologie American Society (3340 Pilot Knob Road, St. Paul, MN 55121, ou en ligne à http://www.apsnet.org/apsstore /shopapspress/Pages/41949.aspx), et la publication MDA, la lutte antiparasitaire intégrée pour le Minnesota Strawberry Fields, http://www.mda.state.mn.us/plants/pestmanagement/berrymanual.html.

Vous devez chronométrer les applications et les récoltes pesticides pour observer des intervalles de rentrée et de pré-récolte indiquées sur l’étiquette du pesticide. Le non-respect des intervalles pré-récolte est illégale et peut donner lieu à des niveaux élevés de résidus de pesticides dans les fruits, et peut exposer les pêcheurs ou les clients à des risques inutiles.

Gestion de l’eau

Protection contre le gel, l’irrigation et le refroidissement

L’eau est l’un des éléments les plus importants dans la production de petits fruits. irrigation supplémentaire est une pratique de gestion de l’eau nécessaire pour les petits systèmes de production de fruits dans le Minnesota.

L’irrigation par aspersion est cruciale pour prévenir les dégâts du gel dans Junebearing cultivars après le paillis est enlevé au début du printemps. Irriguer chaque fois que la température de l’air descend en dessous de 34° F. Appliquer 0,1 pouce d’eau par heure avec un tour de tête d’arrosage par minute. L’irrigation par aspersion devrait protéger les fleurs et les fruits en développement à 20° F. Pour plus d’informations sur l’irrigation par aspersion pour la prévention du gel, voir la publication Alabama Extension, Principes de la protection contre le gel pour les cultures fruitières. et le manuel MWPS-30 Plan Service MidWest, Sprinkler Irrigation Systems.

protection de printemps du gel est nécessaire au cours de l’année de plantation dans les fraises à jour neutre parce que les fleurs sont habituellement retirés jusqu’à ce que le danger de gel est passé. Protection contre le gel peut toutefois être souhaitable à l’automne pour prolonger la croissance végétative.

irrigation goutte à goutte

irrigation goutte à goutte est le lent, même l’application de l’eau à basse pression au sol et les plantes à l’aide de tubes en plastique placés directement dans la zone d’enracinement. Avantages de l’utilisation irrigation goutte à goutte comprennent un meilleur contrôle des maladies foliaires et de l’eau plus efficace et l’utilisation d’engrais. Les économies d’eau avec irrigation goutte à goutte peut représenter jusqu’à 50 pour cent par rapport à un système d’aspersion. Bien que l’irrigation au goutte à goutte a de nombreux avantages importants, il y a quelques défis associés à cette méthode d’irrigation. systèmes d’irrigation goutte à goutte doivent être soigneusement conçus et installés de manière à fonctionner avec une efficacité adéquate. La charge initiale des systèmes d’irrigation goutte à goutte est cher, donc le système doit être conçu et installé par des représentants de l’industrie de l’irrigation compétentes pour assurer un système efficace utilisable et le coût. formation et gestion des compétences appropriées sont très importants pour le succès de toute opération d’irrigation goutte à goutte.

La planification de votre irrigation en utilisant des estimations quotidiennes ET

La consommation d’eau sera optimisée en gardant la trace de l’utilisation de l’eau tous les jours de la récolte. utilisation de l’eau des cultures Daily, également appelé évapotranspiration (ET), peut être utilisé pour aider à planifier l’irrigation horaire. Ceci, ainsi que le suivi régulier des in-field humidité du sol est bénéfique dans l’optimisation de la croissance des cultures, tout en réduisant le risque de lessivage des composés tels que l’azote dans les eaux souterraines. Les valeurs quotidiennes ET doivent être enregistrées dans un journal comme une feuille de calcul d’irrigation de chéquier ou d’un tableur informatique pour une référence rapide pour prendre des décisions d’irrigation. tableurs Irrigation chéquier peuvent être trouvés sur le site web de l’Université du Minnesota Extension.

Le site Web du Minnesota et du Wisconsin ET (http://agwx.soils.wisc.edu/uwex_agwx/sun_water/et_wimn) présente des cartes quotidiennes colorées codées pour la semaine; et affiche une estimation raisonnable de la valeur ET potentiel à travers l’état en fonction des conditions météorologiques réelles de ce jour-là. Les valeurs potentielles ET sont très similaires à la culture réelle ET quotidienne lorsqu’une culture est à pleine canopée. Les valeurs quotidiennes à partir du site Web peuvent également être envoyés directement à un utilisateur par e-mail chaque jour pour un site de champ donné dans la zone de la carte, si demandé sur le site Web. Ces estimations potentielles quotidiennes ET, cependant, doivent être modifiées par un facteur de correction lorsque le couvert végétal est pour cent de couverture inférieur à 80 ou de la plante arrive à la fin de la saison. Ce facteur de correction dépend de la taille de la plante et la densité du couvert et varie de 0,2 à l’émergence précoce à 1,0 lorsque la plante a atteint la fermeture complète du couvert. Pour estimer la valeur quotidienne ET pour une culture avant les temps plein couvert ou près de l’échéance, la valeur ET doit être pris une constante coefficient cultural (Kco) qui peut varier de 0,25 à 1,0 en fonction du stade de la culture spécifique de croissance. En tant que culture arrive à maturité, certains types de cultures auront leur réelle ET diminuer légèrement chaque jour comme ils viennent à maturité, d’où le facteur de correction de la culture va passer de 1,0 à peut-être aussi bas que 0,40 que les feuilles sénescentes. L’ET journalière estimée pour les fraises pendant les mois d’été est de 0,20. Pour plus d’informations sur la façon d’utiliser la culture quotidienne des informations ET contacter votre bureau de poste ou SWCD local.

Pour plus d’informations sur les systèmes d’irrigation voir l’article Penn State, irrigation pour Production de fruits et légumes.

Récolte

cueillette appropriée, le classement et l’emballage sont aussi essentiels que les bonnes pratiques culturelles de la réussite. La fréquence de la récolte et de la durée dépendent des conditions météorologiques, des cultivars, des facteurs de sol et les pratiques culturelles. Les fraises sont presque entièrement cueillies à la main.

En règle générale, pour les opérations de gros, six à neuf cueilleurs sont nécessaires pour chaque acre. Pickers doivent être instruits par un contremaître compétent au sujet de la cueillette appropriée (pour prévenir les blessures des plantes), le traitement des fruits, et le tri (classement) dans le domaine.

Les baies doivent être cueillies au stade approprié de maturité (maturité). Récolte seulement les baies qui sont rouges. Baies montrant encore blanc devraient être laissés pour la prochaine cueillette. Le fruit est généralement récolté tous les jours, sauf si le temps chaud rend quotidiennement la cueillette nécessaire.

Placez rapidement les baies récoltées dans un endroit frais et ombragé, comme un abri temporaire sur le terrain. Stocker les baies de préférence à 32° F 35° F et à une humidité relative de 90 à 95 pour cent. L’enrichissement de l’atmosphère de stockage avec du dioxyde de carbone à un niveau de 10 à 40 pour cent en utilisant de la glace sèche permet de prolonger la durée de stockage dans une certaine mesure. Dans ces conditions, les baies doivent rester vendable pendant trois à cinq jours et les pertes durant le transport, le stockage et la commercialisation sera réduite.

Pint ou pintes conteneurs sont généralement remplis dans les domaines de cueillette et recouverts d’un film plastique ou des dômes en plastique rigide avant l’expédition. Les fraises sont ensuite placés dans des plateaux de fibre de bois qui détiennent douze paniers d’une durée d’une pinte pour prévenir les dommages. Un package attractif avec le fruit visible apportera prix premium.

Marketing direct

Faites votre choix & entreprises en bord de route

Choisissez-votre-propre (PYO) fermes de fraises sont la méthode la plus populaire de marketing direct dans le Minnesota. fermes PYO ont commencé lorsque le travail est devenu rare et la récolte de plus en plus cher. Les avantages de fermes PYO comprennent pas le travail de récolte et de transport des coûts directs, l’amélioration de la qualité, l’augmentation de la disponibilité des produits pour les consommateurs, et les coûts d’emballage réduits. Les inconvénients sont de longues heures, y compris le week-end (vous travaillez quand les clients peuvent venir à votre ferme), les clients difficiles, les coûts de responsabilité, aires de stationnement, et des dommages aux installations et équipements. Pour les petits agriculteurs, cependant, l’exploitation d’un champ de cueillette publique populaire est la méthode la plus rentable unique de production de fraises. Être en mesure de facturer plus élevé que les prix de gros tout en évitant les coûts élevés de la main-d’œuvre peut être une excellente combinaison.

Choisissez-votre-propres opérations nécessitent une attention à certains facteurs de bonne récolte et à la commercialisation, y compris: quantité suffisante de fruits de haute qualité, la proximité des centres de population, aire de stationnement pratique de l’autoroute, et les clients publicitaires avertir efficaces de disponibilité des baies.

Lors de la planification d’une ferme PYO, assurez-vous que vous:

  • Fournir des instructions claires pour les cueilleurs;
  • Assurez-vous que les contenants sont disponibles avant que les clients arrivent;
  • Annoncez votre produit;
  • Assurez-vous que votre assurance couvre votre responsabilité;
  • Soyez extrêmement prudent avec des temps de rentrée pour tous les pesticides;
  • Organisez votre caisse de sorte qu’il fonctionne bien.

Pour plus d’informations sur le marketing, consulter le Penn State Agricultural Alternatives Publication: marketing des fruits et légumes pour les petits producteurs et à temps partiel.

Rénovation

Junebearing plantations de fraises doivent être rénovées pour de nombreuses raisons, y compris, pour affiner les lignes, rajeunir la canopée, réduire les maladies foliaires et les populations d’insectes, et de stimuler la production de coureur. Rénovation devrait commencer immédiatement après la récolte.

Rénovation devrait commencer par scouting vos champs pour évaluer les populations de mauvaises herbes. Si vous avez une infestation de mauvaises herbes à feuilles larges lourd, et vous décidez qu’un herbicide est nécessaire, appliquer un herbicide contre les dicotylédones comme le 2,4-D amine après la récolte et avant le 1er Août. Environ une semaine plus tard, tondre hors les vieilles feuilles, environ deux pouces au-dessus des couronnes de fraises. Cette hauteur est recommandée afin de prévenir les dommages à la couronne de la fraise. Ensuite, fertiliser la plantation avec de l’azote, suivant les recommandations figurant dans les tableaux 2-4. Après la fertilisation, les rangées de fraises devrait être réduit en utilisant un motoculteur, Multivator, ou un autre pratiquant. La largeur de la ligne optimale à pleine canopée est entre 12-14 pouces; donc la ligne peut être réduit à aussi peu que 6 pouces de large. Les rangs étroits donneront une meilleure pénétration de la lumière du soleil, un meilleur contrôle de la maladie en raison de l’amélioration de la circulation de l’air, et une meilleure qualité globale de fruits. Rappelez-vous que le rendement est plus élevé sur les bords de la ligne. Continuer à cultiver vos fraises à jeter le sol sur les plantes. Ceci est important pour le développement de la couronne forte parce que les couronnes de fraises continuent le développement au sommet, et aussi pour le développement des racines, car de nouvelles racines sont initiées au-dessus des racines anciennes sur la couronne.

Le sous-solage peut être nécessaire dans les plantations qui ont subi beaucoup de compactage du sol. Le compactage du sol peut résulter de l’utilisation du tracteur et le trafic de sélecteur dans le domaine, en particulier sur les sols lourds et humides. Le sous-solage entre les rangées aidera à briser les couches compactées et de fournir une meilleure infiltration de l’eau. Une application d’herbicide d’automne peut être faite autour de Octobre 15. Lay bas paillis de paille à la fin Octobre ou début Novembre avant que les températures descendent en dessous de 20° F. Le tableau 6 résume le calendrier des activités dans une opération commerciale Junebearing de fraise.

Rotation

cultivars Junebearing sont des plantes vivaces, mais ils deviennent moins productifs après plusieurs années. En général, un champ de fraises très efficace donnera environ 7000 lbs./acre. Remplacer les plantes tous les trois à cinq ans pour maintenir un niveau élevé des fruits de qualité et les rendements, et de réduire les problèmes de mauvaises herbes, les insectes et les maladies. Une analyse des coûts et de la productivité détaillée doit être effectuée afin de déterminer si des lits de fraises existants doivent être rénovés ou les vieilles plantes mis au rebut et le champ entier replantés avec de nouvelles plantes. Un exemple d’un budget de l’entreprise peut être trouvé à http://aede.osu.edu/research/osu-farm-management/enterprise-budgets.

Les fraises peuvent se prêtent bien à la fois nouvelles et existantes fermes. L’attrait de l’ajout de fraises à votre exploitation agricole actuelle est qu’ils ne nécessitent pas un investissement énorme pour commencer &# 8212; quelques acres, certains équipements de base, un amour des choses de plus en plus, et un véritable plaisir de travailler dur.

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