Grillé Sanma 秋刀魚 の 塩 焼 き – Just One …

Grillé Sanma 秋刀魚 の 塩 焼 き - Just One ...

grillé Sanma

Vivre aux Etats-Unis, automne / automne recettes de saison qui viennent à l’esprit a généralement la citrouille, la cuisson, et toute la variété de plats de confort. Cependant, ma première envie de plats d’automne sont en fait poisson . champignon . et châtaigne . Vous pourriez penser que&# 8217; s un peu étrange, mais ce sont quelques-uns de nombreux ingrédients d’automne que les Japonais attendons avec impatience que la température a commencé à baisser et l’air dans la soirée devient croustillante.

Sanma () Ou du Pacifique Saury est le poisson qui devient disponible à l’automne, et des moyens littéraires »de poissons automne épée» en référence à la saison sanma et sa forme du corps ressemblant à une épée.

Comme vous le savez, les Japonais mangent poisson cru pour sushi et sashimi; Par conséquent, le poisson au Japon est généralement très frais. Afin de profiter de la qualité fondamentale du poisson frais lui-même, la préparation la plus courante de poissons est de saupoudrer de sel et un grill. Nous l’appelons Shioyaki () &# 8211; shio des moyens de sel et yaki signifie grillé. Maintenant vous commencez à reconnaître les menus des restaurants japonais tels que Saba Shioyaki (Salt-Grilled Maquereau), Salmon Shioyaki, et ainsi de suite.

Une caractéristique unique au sujet de la préparation de sanma est qu’il est habituellement grillé entier avec la tête et les tripes intactes. Cette partie de l’intestin très nutritif est très amer, mais certains Japonais mangent effectivement les tripes.

L’an dernier, je partageais Sanma Shioyaki recette mais je grillé dans le four grille-pain. Depuis que mon mari maîtrisé dans le feu de bois pendant l’été (voir notre recettes de barbecue ), Nous avons fait du charbon de bois grillé ce poisson pour la première fois, tout comme la façon dont certains des restaurants japonais cuire leurs grillades sur charbon de bois.

Le smokiness du charbon ajouté une autre couche de saveur au plat et il était INCROYABLE!

Juste au cas où vous vous demandez comment nous mangeons ce poisson, je&# 8217; ll rapidement passer en revue. Le poisson est généralement servi avec râpée de radis daikon et un quartier de citron (généralement nous utilisons sudachi ).

  1. Verser un filet de sauce de soja sur daikon râpé.
  2. Presser le citron / sudashi partout dans le poisson.
  3. Placez le daikon (maintenant trempé dans la sauce de soja) sur le dessus du poisson.
  4. Utilisez vos baguettes pour disséquer le poisson en étalant le poisson du centre où il&# 8217; s marqué.
  5. Placez le poisson et daikon ensemble dans la bouche.

Hmmm! Délicieux! J’adore l’automne. Sanma peut être trouvé dans la plupart des supermarchés japonais cette saison. Prendre plaisir!

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J’aime le poisson et cela ressemble fabuleux. Je suis dégoûté si donc je&# 8217; d probablement renoncer aux tripes. Mais je voudrais être peur que je puisse éprouver plus d’un point de vue culturel. Je suppose que si je&# 8217; ve venir aussi loin que d’être d’accord de laisser ma nourriture touche dans mon assiette peut-être un jour je&# 8217; ll obtenir encore plus aventureux et manger de la nourriture à partir d’autres cultures comme ça&# 8217; s destiné à être mangé. En d’autres termes, je&# 8217; m un bébé calme et besoin d’obtenir sur elle. Lol!

Répondre à Kim Bee’gt; Répondre

Les poissons, les champignons et les châtaignes &# 8211; C’est une combinaison intéressante de fringales d’automne définitivement. Votre sanma grillé semble très exotique et extrêmement savoureux. Je peux certainement voir comment le gril de charbon de bois ajouterait une qualité à ce que vous pouvez&# 8217; t obtenir dans le four. Grande décision de grill. Merci de partager cette merveilleuse recette!

Oh mon Nami, je pourrais être trop poulet pour essayer les tripes. Mais je&# 8217; ai jamais eu ce poisson et vous souhaite aussi. je&# 8217; m prêt pour les châtaignes aussi et tous les goodies de l’automne. Nous espérons que vous avez une très bonne semaine ma chère. je&# 8217; suis prêt pour l’automne, apportez-le.
-Gina-

Oh Nami, il&# 8217; s fait longtemps que j’ai eu ce poisson. Ma mère avait l’habitude de faire griller pour nous souvent et je viens de l’amour comment ce poisson sent quand grillé. Pour une raison quelconque, il&# 8217; est pas populaire ni disponibles beaucoup plus sur le marché.
Votre Sanma grillé semble délicieux et ramené des souvenirs délicieux

Répondre à Muna Kenny’gt; Répondre

Linda | Le Mme Urban

Magnifique! Je vais survivre vivant au Japon depuis que je l’aime tellement les poissons. Cette&# 8217; est la seule chose que je peux manger tous les jours jusqu’à ce que je meure, lol. Merci pour ce partage, je sais maintenant ce que shioyaki est. Miam! et je vais essayer votre non-charbon du poisson grillé.

Répondre à Linda | Le Mrs’gt urbain; Répondre

Ce poisson semble si délicieux, Nami! I love BBQ&# 8217; d poissons. Donc intriguant la façon dont vous le préparez, je&# 8217; d aiment essayer! Vos photos sont fantastiques, comme toujours!

Si je ne suis pas misstaken, nous obtenons que le poisson, mais j’oublié de nouveau le nom long supplémentaire local. Ils laissent les tripes à manger et cela aussi? aucun doute thats pour sûr très nutritif, mais je pense que je serais coupé aussi bien. ^. ^

Répondre à Helene Dsouza I Masala Herb’gt; Répondre

Nami, une autre merveilleuse recette griiled de poisson &# 8211; cela semble si incroyablement délicieux! Je ne l’ai jamais entendu parler de &# 8220; sanma&# 8221; avant &# 8211; J’aime beaucoup à apprendre de nouveaux faits de la cuisine japonaise, en particulier les recettes de poissons ont-moi de vouloir maîtriser certaines de vos recettes formidables &# 8211; autant d’attention à deatils dans les images! Une autre délicieuse visite à votre blog!

je&# 8217; D pour l’amour d’essayer ce poisson, Nami, mais ne&# 8217; t savoir si j’ai le courage d’essayer cette partie&# 8230;
Sons si plein de saveur fait sur le gril. Peut à peu près le sentir de Paris!

Répondre à Jill @ MadAboutMacarons’gt; Répondre

Vous savez c’est l’un de ces plats que je ne&# 8217; t pense que je fait jamais essayé pendant que j’y étais. Je don&# 8217; t savoir pourquoi, il a l’air délicieux!

Répondre à Lorraine @ Not Quite Nigella’gt; Répondre

je&# 8217; ne suis pas gros sur le poisson, je l’aime, mais il&# 8217; est pas mon premier choix&# 8230; cependant, si vous me servis cette beauté, je mangeais en un clin d’œil! Ça a l’air génial!

Répondre à [email&# 160; protected] ‘gt; Répondre

Salut mon amour! Vous avez peut-être déjà reçu ce commentaire&# 8230; I don&# 8217; t savoir si je l’ai soumis la première fois! Mais je l’aime juste la pensée de toutes ces saveurs d’automne (marrons, champignons et poissons). Ce sanma grillé est magnifique! Merci pour le partage.

Je n’ose manger les tripes. Votre sanma grillé semble si tentant. Un plat merveilleux pour cet automne. &# 128521;

Répondre à l’alimentation-4tots’gt; Répondre

il semble simple et très semblable à la façon dont nous faisons cuire le poisson aux Philippines. La seule différence est le daikon sur le côté, qui j’ai aussi appris à aimer tout en vivant ici en Amérique.
Grand plat d’automne Nami. Passe une bonne semaine!
malou

Répondre à Malou | Aller à Malou’gt; Répondre

Hope this ISN&# 8217; t un commentaire en double, je&# 8217; ne suis pas sûr si le premier est allé fringales through.Your sont tellement plus sain que le mien et je pourrais sûrement apprendre une leçon de vous. Ce plat est fantastique. Dans l’attente de votre message Bento demain.

Je ne ai jamais grillé un poisson entier comme celui-ci, doit essayer un certain temps. Et ce daikon avec le soja est une autre chose que je dois faire.
images belles.

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