German Potato Salad Recipe Food …

German Potato Salad Recipe Food ...

Salade de pommes de terre allemande

Ingrédients
  • 2 livres de pommes de terre Yukon Gold
  • 1/2 livre coupe épaisse lard
  • 3/4 tasse d’oignon haché finement
  • 1/3 tasse de vinaigre blanc
  • sucre 1/4 tasse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, pour garnir
instructions

Placez les pommes de terre dans une casserole de taille moyenne et les couvrir avec suffisamment d’eau pour étendre 2 pouces au-dessus de la surface des pommes de terre. Sel de l’eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette, environ 15 à 20 minutes. Égoutter et couper en rondelles 1/4-inch.

Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois croquante. placer sur une plaque de serviette bordée papier et émietter en petits morceaux. Verser la graisse fondue, en réservant 1/4 tasse dans la casserole. Tourner le feu à moyen et ajouter l’oignon. Cuire jusqu’à ce que translucide et commence tout juste à brun, environ 4 à 5 minutes.

Incorporer le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et mélanger jusqu’à consistance épaisse et pétillante. Ajouter les pommes de terre cuites, coupées en tranches et mélanger pour bien enrober. Top avec le bacon émietté et garnir avec la ciboulette. Servir chaud.

Recette gracieuseté de Mary Nolan

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