Cristallisation dans l’industrie, la cristallisation dans l’industrie.

Cristallisation dans l'industrie, la cristallisation dans l'industrie.

cristallisation

Objectif

La cristallisation est la formation de cristaux solides à partir d’une solution. Les cristaux se solidifient sous une forme géométrique définie. L’objectif de cristallisation est de séparer un soluté d’un solvant. Toutes les impuretés présentes dans le liquide ne sont généralement pas incorporés dans la structure réticulaire du cristal souhaitée. Par conséquent la cristallisation est également un procédé de purification.

Champs d’application

Description de la technique, des méthodes et de l’équipement

Les cristaux sont généralement cultivés par l’introduction de noyaux dans une solution sursaturée.

a) Cristallisation de sucre dans les usines de sucre

Le processus de cristallisation a lieu dans les services publics gt; vacuum’gt; casseroles à vide dans laquelle le jus est bouillie sous vide afin de minimiser les températures mises en jeu. La croissance du cristal de saccharose implique que le saccharose et les services publics gt; water’gt; eau. Les non-sucres contenus dans le jus de sucre ne sont pas incorporés dans la structure cristalline, au lieu la plupart d’entre eux restent dans la phase liquide alors que certains sont libérés dans la phase vapeur. Les cristaux de sucre sont éliminés de la phase liquide par des techniques de séparation gt; centrifugation’gt; centrifugation.

b) Cristallisation de produits laitiers gt; petit-lait, caséinate, le lactose gt; du lactose à partir whey’gt, le lactose dans les produits laitiers gt; lactosérum, caséinate, lactose’gt; traitement de lactosérum

Pour la production de lactose à partir de lactosérum, le lactosérum est normalement évaporé en une solution sursaturée (teneur totale en matières solides 60-73%). Dans le chauffage, le refroidissement gt; refroidissement, chilling’gt; refroidir la solution, la cristallisation commence et les cristaux commencent à se développer. Les cristaux sont éliminés de la phase liquide par centrifugation. En fonction de la qualité requise, une purification supplémentaire (raffinage) peut avoir lieu par la manipulation des matières premières gt; le lavage, brushing’gt, le lavage des cristaux, ou de les redissoudre et en les recristallisant, suivie d’un traitement avec du charbon actif pour éliminer les impuretés éventuelles.

c) Fractionnement des huiles et graisses comestibles

Objectif

Le fractionnement est basé sur le principe selon lequel les solubilités de la plus élevée de chauffage, de refroidissement gt; les composants de fusion dans le changement de phase liquide à des températures différentes de melting’gt. Cette différence peut être prolongée en utilisant un solvant organique, ce qui a pour effet de diminuer la viscosité et conduisant à un meilleur lavage des cristaux.

Description de la technique, des méthodes et de l’équipement

L’équipement comprend des réservoirs pour le préchauffage, on a agité et refroidi à des réservoirs de cristallisation, une bande ou des filtres à membrane pour la séparation des cristaux de la liqueur, et les récipients de distillation pour la récupération du solvant. L’huile est chauffée à 10°C au-dessus du point de la plus haute tricylclycerol présente de fusion, pour donner une matière de départ totalement liquide (par exemple, le chauffage, cooling’gt; point de chauffage est typiquement 75°C pour l’huile de palme). L’huile fondue est ensuite refroidie et agitée pour former des noyaux de cristal, et l’instrumentation gt; temperature’gt, la température est maintenue à une température plus basse pour induire la croissance des cristaux (généralement de 12 heures à 28 – 30°C pour l’huile de palme). Si un solvant est utilisé, il est ajouté à l’huile fondue avant le refroidissement. Les mélanges contenant les solides cristallisés et les liquides dissous sont séparés par des filtres. Si un solvant est utilisé, il est retiré des fractions par distillation.

cristallisation

Cristallisation objectif est la formation de cristaux solides à partir d’une solution. Les cristaux se solidifient sous une forme géométrique définie. L’objectif de cristallisation est de séparer un soluté d’un solvant. Description complète

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