Canard Chat Chasse – cuisine divers …

Canard Chat Chasse - cuisine divers ...

plongeurs de cuisson

Mar 28 août 2012 17:53

j’ai toujours chassé canards de surface et généralement lorsque les plongeurs ou souchets sont venus on ne les a tourné bc mon grand-père toujours dit qu’ils tased mauvais. cette année je vais être faire beaucoup de plongeur hutning et me demandais s’il y avait une façon particulière de les faire cuire ou même si elles ne sont pas vraiment mauvais goût. i était toujours sous l’impression que canvasback était censé être bon. je serai tournais Ringnecks, fuligules, rouquins, petits garrots et canvasback et des conseils ou des recettes serait très apprécié.

Re: plongeurs de cuisine

Mar 28 août 2012 19:04

Rien de mal avec des plongeurs. Si vous trouvez qu’ils ne très bon goût, vous avez fait quelque chose de mal

Essayez des recettes avec marinades ou un peu de piquant à eux.

Si cela ne fonctionne pas, essayez de saucisses. Je fis quelques-uns pour la première fois cette année avec beaucoup de plongeurs, principalement harles, et ils ont goûté génial. Ma belle-mère, qui refuse de manger du gibier sauvage parce que son "brut" réellement aimés!

La plupart des oiseaux que vous avez énumérés, je serais actuellement lieu à la fin de meilleur goût du spectre de plongeur

Re: plongeurs de cuisine

Jeu 30 août 2012 16:43

Eh bien ce que je pense qu’il n’y a que deux sortes de canards colverts et s ** t canards et les colverts goût le meilleur et je les ai tous tryed.

Eric Haynes a écrit:

tante betty a écrit:

relichunter écrit: Eh bien ce que je pense qu’il n’y a que deux sortes de canards colverts et s ** t canards et les colverts goût le meilleur et je les ai tous tryed.

Comme respectueusement que possible. VOUS AVEZ TORT.

Faites votre chemin jusqu’à l’Alaska et me dire à quel point les colverts goût. Votre hypothèse sur le goût de canard est très mal.

La seule sauvagine, je ne peux tout simplement pas manger est Brant! Je suis 0 pour 2 tentatives. Nous avons même fait des piqûres de canard de macreuses et Oldsquaws (après eux marinage pendant deux jours!) Les enfants ont dit qu’ils goûtent comme le canard et les huîtres!

Les plongeurs sont bien manger quand bien assaisonné et cuit moyen rare! Ma famille préférerait manger sarcelles et canards de bois, mais nous ne pas tourner notre nez jusqu’à plongeurs.

Ceci est assez standard:

1 tasse de sauce de soja pauvre en sel
1tbs vinaigre de vin de riz
1/4 tasse d’huile d’arachide
1 1/2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 c oignon haché grillé

Fouetter ensemble la marinade. Diviser les seins sans peau et la marinade pendant une heure ou deux. Envelopper chaque trim du sein dans une demi-tranche de bacon mince fixé avec un cure-dent.
Sear sur un feu très chaud, puis passer à un panier supérieur et de les laisser rôtir jusqu’à ce juste milieu rare. Servir sur du riz au jasmin avec de persil frais haché feuillue. Va bien avec tous les légumes.

Re: plongeurs de cuisine

Sam 1 septembre 2012 05:59

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